Estos datos se desprenden del estudio que, con motivo del Día Mundial del Veganismo que se celebra el próximo 1 de noviembre, ha elaborado la empresa de investigación de mercados Appinio en España, Francia, Alemania y Reino Unido. Según este estudio, un 85% de las personas españolas afirma ser omnívora. Esto sitúa a España por delante de los países encuestados en lo que a consumo cárnico se refiere, seguido de Francia (82%), Reino Unido (74%) y Alemania (73%). Por el contrario, tan solo el 1,2% de las personas españolas se declaran veganas, según informa Financial Food.
En cuanto a la frecuencia de consumo de estos productos cárnicos, el 62% de las personas españolas consume carne o productos de charcutería varias veces a la semana. Este porcentaje aumenta hasta el 30% en jóvenes de entre 16 a 24 años. Por otra parte, un 20% de las personas encuestadas afirma consumir productos cárnicos todos los días. Este porcentaje es el mejor del resto de países, ocupando Francia la primera posición del ranking (29%), seguida de Alemania (24%) y Reino Unido (22%).
En el mercado existen multitud de productos sustitutivos de la carne, pero aún así el 52% de las personas encuestadas nunca ha comprado productos sustitutivos de la carne de origen animal. De aquellas que sí lo han hecho, la carne vegana como hamburguesas, salchichas o albóndigas, son las más demandadas (24%), seguido de leches vegetales (23%) y productos lácteos veganos (17%).
Si se pregunta a esas personas por qué adquieren estos productos veganos, un 47% considera que son una alternativa más saludable, seguido de un 32% que intenta disminuir su consumo de carne y un 32% que se decantan por ellos por su sabor.
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