California, United States. Adoptar una dieta basada en vegetales, con frutas, verduras y legumbres, puede ayudar a promover un envejecimiento saludable y mitigar la carga global de la enfermedad, según un editorial publicado en el 'Journal of the American College of Nutrition'.
Los Angeles, United States. Por fin llegaron los filetes de carne impresa en 3D y la carne cultivada mediante células en laboratorio parece llegar pronto, y lo mejor, no requieren la muerte y sufrimiento de ningún animal.
Switzerland. El zapato, bautizado como “The Roger” presenta suelas de goma y cuero vegano que, según la marca On, se utilizó para reducir la huella ambiental del zapato.
United States. Según una de las principales agencias del Sistema Estadístico Federal de Estados Unidos, la National Agricultural Statistics Service, la producción de carne roja ha caído un 18% desde el 2019 debido en parte a que la demanda ha bajado.
Madrid, España. Una nueva encuesta encuentra que el 40% de los consumidores europeos redujo su consumo de carne por el medio ambiente.
Internacional. Cada vez es mayor la demanda de consumo de carnes vegetales y alimentación basada en plantas. Quizá la pandemia nos ha hecho replantearnos muchas cosas para poder cambiarlas. Sin duda, el plato del día a día es un buen comienzo.
Barcelona, España. Muchas familias han decidido cambiar su alimentación por una vegetariana o vegana basada en el consumo de vegetales. Algunas por cuestiones de salud, otras por razones de empatía hacia los animales o por el medio ambiente.
Colombia. El Día Mundial del Medio Ambiente es la fecha más importante en el calendario oficial de las Naciones Unidas para fomentar la acción ambiental.
Madrid, España. Lo encontramos en las neveras de la sección de productos veganos. Contiene aceite de coco, patata, guisantes y maíz, entre otros ingredientes.
Madrid, España. Recomendamos este artículo de Gene Baur, presidente y cofundador de Farm Sanctuary, una organización de defensa y rescate de animales de granja. “Deberíamos contemplar un sistema alimentario más fuerte y sostenible, que no mercantilice con los seres sintientes”.
Los Angeles, United States. La pareja vegana brinda su ayuda proveyendo de alimento a tres organizaciones de Los Ángeles (Estados Unidos) dedicadas a combatir el hambre y el desamparo de la juventud.
Madrid, España. ¿Podrían los hongos ayudar a mitigar el cambio climático? El micelio y las raíces fibrosas se pueden utilizar para hacer materiales de embalaje sostenibles, así como carne vegetal.
España. En lugar de comprar en un gran supermercado, ¿por qué no realizar la compra en una tienda pequeña? Son muchos los que ya hacen venta online y tienen comida para llevar e incluso te la llevan a casa.
Madrid, España. Recomendamos este interesante artículo de opinión publicado en The Guardian. “Los riesgos y las oportunidades climáticas deben incorporarse al sistema financiero, así como a la formulación de políticas públicas”.
Madrid, España. Los millennials son actualmente la generación que menos carne consume, con un 15 % que sigue una dieta pescetariana, vegetariana o vegana. Pero esto podría cambiar de cara al año que viene.
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